Salade de taboulé cru

Le taboulé (tabouleh) est un plat méditerranéen provenant de la cuisine libanaise. Essentiellement une salade de persil frais, arrosée d’huile d’olive et de jus de citron. Comme il contient généralement du boulgour, un produit céréalier provenant du blé, qui est mal conçu pour la digestion des gens en général, je vous offre une option aussi délicieuse qui est rapide à préparer au goût délicieux. C’est une recette qui vous assurera un succès garanti comme plat d’accompagnement ou seul par lui-même!

Aucune cuisson, et 10 minutes de préparation!

Ingrédients

• 2 tasses de persil frais, lavé et sans les tiges
• 2 tasses de coriandre ou menthe fraîche, lavée et sans les tiges
• ½ tasses de tomates cerises lavées et tranchées en deux
• ¼ tasses de cœurs de chanvre décortiqués
• ¼ d’oignon blanc haché finement
• ¼ tasse d’huile d’olive extravierge
• Jus d’un citron frais pressé
• 1 gousse d’ail pressée
• ½ cuil. thé de Sel de d’hamelia ou d’herbamare

Démarche

1. Dans un saladier, mélangez le persil, les tomates, le chanvre et les oignons.
2. Dans un bol, fouettez l’huile d’olive, le jus de citron et l’ail.
3. Versez cette vinaigrette sur le taboulé. Et salez au goût.
4. Servir immédiatement ou conservez jusqu’à 24 heures au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.

About Lynn Goneau

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