Granolas VgSanté

Granola VgSanté

1 tasse d’amande

½ tasse de noix de Grenoble

3/4 tasses de gruau

½ tasse de gruau de sarrasin

2/3 tasse de fruits secs mélanger exp :

canneberges, abricots, raisin, dates,

½ tasse de graines de citrouille

¼ tasse de graines de tournesol

1/3 tasse de coco râpé

2 cuir. à thé de cannelle

¼ cuir. à thé de sel

¼ tasse + 2 cuir. à table de sirop d’érable ou autre sucre liquide

¼ tasse de noix de coco fondue

2 cuir. à thé d’extrait de vanille ou 1 pincée de vanille en poudre

 

Méthode :

  • Préchauffer le four à 275F (140C). Placer un papier parchemin sur une tôle à biscuit.
  • Mettre ½ tasse d’amande dans un robot culinaire et tournée pour 10 secondes, juste assez pour rendre les amandes en poudre.  Mettre de côté dans un grand bol.
  • Au robot culinaire, combiner le reste des amandes (1/2 tasse) avec les noix de Grenoble pour 5 secondes, pour créer des petits morceaux et d’autres plus larges. Ajouter à votre bol.
  • Ajouter le sarrasin, le gruau, les petits fruits secs et les graines de citrouille et de tournesol, ainsi que la noix de coco râpée, la cannelle, et le sel à votre bol
  • Ajouter le mélange de sirop d’érable, huile de coco fondu, et la vanille au bol d’ingrédients secs et bien mélanger.
  • Avec une spatule, étendre le mélange sur la tôle à biscuit (1cm) et cuire pour 20 min.
  • Tourner la tôle à biscuit et cuire pour un autre 15 à 20 minutes.
  • Refroidir pour 20 min. avant de le briser en morceau.

 

Se conserve au frigo pour 2 à 3 semaines. Et au congélateur pour 4 à 5 semaines.

Si vous ne voulez pas de grains dans votre recette simplement, remplacez le gruau et le sarrasin par 1 tasse de noix au choix.

About Lynn Goneau

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